Punschkola

Kola med en mild smak av punsch.
- 2,5 dl vispgrädde
- 2,5 dl socker
- 1 dl sirap
- 1 msk kakao
- 3 msk punsch eller arrak
- 50 gram mandelmassa
Rör samman alla ingredienserna utom mandelmassan och punschen. Blanda mandelmassa och punsch och låt den dra medan kolan kokar. Koka upp kolasmeten och låt småkoka i cirka 15 minuter. När smeten håller för kulprovet, tillsätt punchen och mandelmassan. Ta bort grytan från plattan och rör väl. Häll upp smeten på bakplåtspapper i en mindre långpanna eller ugnsform. Skär i bitar när kolan stelnat något.