|
|
Knäck
Ett måste för många till jul, men varför inte året om?
- 2 dl ljus sirap
- 2 dl strösocker
- 2 dl grädde
- 1 dl mandel
- 15 g smör
40-50 stycken.
Koka samman grädden, socker och sirap. Låt koka ordentligt och räkna med att koka knäcken i minst 30 minuter. Använder du en termometer ska den visa på cirka 140 grader för en fast, lite hårdare knäck. (För mjukare värm till 120-125, vid 150-160 grader blir kolan riktigt hård.)
Skålla och skala mandeln. Rulla den i en handduk, så släpper skalen lätt. Hacka mandeln grovt med kniv.
Mär temperaturen eller gör kulprovet. När smeten är uppe i temperatur och håller för kulprovet så blanda ner smöret och mandeln.
Slå upp smeten i knäckformar och låt formarna stå svalt men inte kallt tills de stelnat.
Kommentar av
osignerat
17 december 2011
dom var goda
Kommentar av
osignerat
27 november 2011
Om knäcken inte stelnat i formarna, gör som jag gjorde. Sätt in plåten med knäcken i ugnen på 150 grader. De började då att bubbla i formarna och efter en stund (några minuter) tog jag ut plåten och vips hade knäcken blivit hård.....
Kommentar av
osignerat
12 december 2010
Jag följde receptet till 100% och efter en kvart så var smeten i kastrullen totalt bränd, vad gjorde jag för fel? :/
Svar av Namn/signatur11 december 2011
rör om hela tiden
Kommentar av
osignerat
22 december 2009
Kokade min knäck till 130 grader, det blev tokperfekt! Superbra recept, jag tror det är smöret som gör det :-)
Kommentar av
annika
15 december 2009
Till hur många räcker detta receptet? vad gör man ifall smeten har svårt för att stelna?
Redaktionens kommentar
Kommentar av
alexandra
13 december 2009
jag ska pröva nu !! :) önska mej lycka till :)
har aldrig gjort förut :P
Kommentar av
amanda
25 november 2009
Vi brukar göra knäck men den stelnar ALDRIG för många år sedan lyckades vi alltid men inte längre ?
Kommentar av
Josefine
7 augusti 2009
Behöver kokas väldigt länge, har kokat en timme. Kanske man ska använda mindre grädde?
Kommentar av
Douglas
21 december 2008
Den här var riktigt smarrig
Äldre kommentarer
|
1 |
2 |
Fruktrecept
Fem om dagen
Med frukt i desserten kan du äta gott och nyttigt på samma gång. En helt osötad fruktsmoothie med mandel kan du unna dig när som helst. Variera sylt och grädde till pannkakorna med att servera stekta äpplen med kanel och socker. Och vem tackar nej till en milkshake med banan och rik chokladsmak?
Bärlyx!
Smak av sommar
Bär är sommarlyx hela året! Tjuvstarta sommaren med paj med blåbär och hallon.
Kladdkakor
Varianter
Kladdkakan är en älskad kaka, bakad av alla åldrar och serverad på mängder av sätt. Äten ljummen i tv-soffan en fredag, kyld och skuren i tunna skivor på buffén, med glass och strössel på barnkalaset...
Vilken är din favorit? Säg din mening i forumet!
Men prova först noga... Kanske är det klassikern? Eller varför inte den helt nya kladdkakan med yoghurt?
Kladdig kakfest!
Köttbullar
Currybullar
Några kryddiga köttbullar av olika slag går fint att ha färdiga i kyl eller frys.
Glassrecept
Chokladglass
Med glassmaskin gör du enkelt den allra godaste glassen. Hemlagad chokladglass kan ingen motstå!
Äppelfest
Äppelkaka
Äpplen kan användas till de mest skilda rätter. Från äppelmos till kryddig äppelkaka.
Under vinjetten Peppar och salt
samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter.
Webbplatserna når nu en miljonpublik med mer än 70-tusen unika besökare
i veckan.
En jul utan knäck är som en tryffel utan choklad :D