![]() ![]()
Varför stelnar kolan inte?
![]() Kolan stelnar inte! Jag kokar min kola på gasspis och tills temperaturen har uppnått 120 grader. Sen häller jag den i en form med bakplåtspapper i och in i kylen men den stelnar inte. Det blir bara kletigt. Varför stelnar den inte?
- Stina
![]() Det är svårt att svara på vad som är fel. Kolan kan kokas till några grader högre temperatur. Jag tror att boven i dramat är kylskåpet - det är för fuktigt och kan göra kolan kletig. Låt istället stelna i rumstemperatur och förvara sedan torrt i en lufttät burk i rumstemperatur. ![]() ![]() ![]()
|
|
Jag skrapade ner allt i grytan igen och lät det stormkoka utan att röra i kolan i 15 minuter , hade nog kokat den på för svag värme i en timme förut, då blev det bra !