![]() ![]()
Dajmen stelnar inte!
![]() Varför blir min dajm inte hård, den blir mjuk och seg,hur kan jag kontrollera att den stelnar?
- Susanna i badet
![]() Med brasklappen att jag inte vet vilket recept du använt skulle jag säga att det beror på för låg temperatur. Ju högre temperatur du koka smeten till, desto fastare blir den. Karamell, som ju är kokat socker, ska upp i 150 grader. Mitt tips är att avvända en termometer. Ett annat sätt är att droppa lite av den varma massan i en skål med kallt vatten, Stelnar den tillräckligt och blir hård istället för seg är den klar. ![]() ![]() ![]()
|
|